2010年11月11日 星期四
[幕後花絮] 金牛角的背後,妳知道嗎??
奇怪,昆益兄與我在今年小黑的生日禮物上都展現了細心與賢慧的一面。(賣個關子!!)
難道這是前陣子說的「女性特質」?!慘了,那我一定是被昆益兄給傳染了!
言歸正傳。。。。。記得上一年隨隨便便送了「包子」給小黑當生日禮物。事後覺得太失禮了,讓我整年一直耿耿於懷!於是今年決定來個親手製做,作為彌補前年那失禮的禮物!
本來打算要做蛋糕的,但由於蛋糕怕碰撞也不易攜帶,所以最後選擇了「金牛角」!!
在確定了「金牛角」之後,開始不斷地練習。短短不到一個禮拜的時間,就練習了兩次,包含這一次是第三次了,一共製作了34個「金牛角」!!
#00
今天是第三次製作,算是驗收啦!
#01
一共十一樣食材,最重的是,還要有...............閒時間。
你以為我要說要有一顆充滿愛得心嗎?才不是!都期中考了,還在每天練習做麵包,不是太閒是什麼!
#02
首先將所有液體加入,再加入粉類。
#03
以刮刀攪拌製成團。
#04
成團後即可倒在工作臺上進行搓揉。
#05
粗糙的麵糰。
#06
#07
蓋上保鮮膜,使麵團放鬆十分鐘。(我也可以順便休息一下!)
#08
接著將麵團進行切割,再滾圓。
#09
再蓋上保鮮膜,又再一次讓麵團放鬆一下,這回也是十分鐘。
#10
接著是將麵團捲成牛角狀。
#11
兩種不同捲法的金牛角。
#12
又在一次讓麵團放鬆,這回較久一些是二十分鐘。
#13
這段期間也不能閒著,先把工作檯及鍋碗瓢盆洗乾淨。
#14
放鬆二十分鐘後,即可刷上蛋液。
#15
上頭撒上些白芝麻。
#16
送進烤箱烤二十分鐘。
#17
#18
呼~一共費時近4個小時,終於完成了!(從中午做到下午,連午飯都忘了吃了!)
#19
#20
本產品製作經過認證,各位能安心食用!
我想你吃在嘴裡,心裏一定覺得「揪甘心」的吧!!!
最後,祝妳今年生日快樂!!!
訂閱:
張貼留言 (Atom)
什麼叫做被我傳染了! = ="
回覆刪除會做料理很好啊!! 哈哈
做麵包 跟期中考有啥關西? 哈哈哈
謎:麵包比較重要!
我懷疑你乳酪有偷工減料 = =+ XDDD
「有機無毒金牛角」真是心意十足! 味道也不錯~
唯一一個美中不足點就是...乾了點...
快去看"烘培王"吧! 說不定會有新靈感 哈哈~
太酷了馬哥~~我也試著自己烤過耶!!但是就是沒啥味道的金牛角~原來麵糰要二次放鬆XDDD
回覆刪除TO: 59391492
回覆刪除哈哈, 獻醜了!!哎呀,妳沒吃到!!妳也對烘焙有興趣呀,日後多交流吧!
TO: Claud
「做麵包跟期中考有啥關西?」這句話說的好!!!
喔唷,果然是老饕,被抓包了!!配方中的確要加起司粉,但我沒買!!不過我把水全改成鮮奶了,這樣應該不超過啦!!
至於「乾」這個問題,我想應該是放了段時間後所引起的,因為早上我有試吃,裏頭口感蠻鬆軟的. 如何延長放置時間而不會變乾,這問題日後再研究修正配方試試!!